Теперь, когда длинные цепочки разрезаны углеводов разрезаны на составляющие, их можно всасывать. Простой диффузией дело, конечно же, не обойдётся, иначе биохимию бы так не ненавидели.
Чтобы попасть внутрь слизистой кишки углеводы используют хитрый вторичный транспорт. В мембране энтероцитов есть белок-переносчик, который цепляет на себя ион натрия и углевод (глюкозу или галактозу). Затем, под действием градиента концентрации натрий тянет весь этот комплекс внутрь клетки, где натрия мало.
«Почему натрия мало в клетке?» — если ты задал этот вопрос, то вот тебе ответ: потому что во всех клетках организма работает натрий-калиевая АТФ-аза, выгоняющая натрий наружу, дебил. И вообще, этот механизм разбирали на аминокислотах.
В кровь же углеводы попадают без помех простой диффузией, за это биохимию можно чуть-чуть любить.