Одно название этой темы вызывает такое кислое ебало, что молоко в холодильнике прокиснет, поэтому особо распинаться не буду. Если этот вопрос попадётся на экзамене, то будет достаточно того, что я сейчас расскажу. Гарантирую.
Итак, у нас есть фермент и есть субстрат для этого фермента. Допустим, что фермента у нас неограниченное количество. Экспериментально было определено, что количество субстрата влияет на активность фермента, и чем больше субстрата, тем выше скорость.
Зависимость эту математически описали Михаэлис и Ментен. Они (ну, не совсем они) вывели уравнение:
Кm – константа Михаэлиса. Она обозначает количество субстрата, при котором скорость реакции будет равняться половине от максимальной.
Суть уравнения и вообще всей темы в том, что если количество субстрата равно константе Михаэлиса, то скорость будет равна половине от максимальной. Если субстрата очень мало, то скорость будет зависеть линейно – на сколько изменится количество субстрата, на столько же изменится скорость реакции. Если субстрата очень много, то скорость будет максимальной всегда, а константа Михаэлиса в данном случае вообще нахуй не нужна. Картинка для наглядности:
