Ферменты – собаки ебаные, которых надо держать на цепи, чтобы они не натворили лишнего (на самом деле я люблю собак). Для этого в организме предусмотрено
куча механизмов.
- Тупая нехватка субстрата заставляет фермент успокоиться. Сюда же можно отнести отграничение ферментов в разных органеллах, например, в лизосомах.
- Сокращение синтеза самого фермента на генетическом уровне. Для этого у нас есть гормоны.
- Частичный протеолиз. Этот метод подходит для ферментов поджелудочной железы, где ферменты синтезируются в виде ленивых предшественников. В просвете кишки от предшественника отщепляется намордник (несколько аминокислот) и фермент расхуяривает всё, что видит. Если бы поджелудочная синтезировала сразу активные ферменты, то эти неблагодарные суки съели бы железу заживо в первые несколько часов.
- Аллостерическая регуляция. У некоторых ферментов есть специальная субъединица, которая видит определённую молекулу и сообщает активному центру фермента, что пора бы перестать охуевать. Разновидностью является белок-белковая регуляция – это когда ферменту другой белок (знаменитый G-белок, например) сообщает, что пора активизироваться.
- Химическая модификация. Чаще всего, это фосфорилирование фермента, то есть присоединение остатка фосфорной кислоты к ферменту. В зависимости от фермента его активность реализуется либо в модифицированном состоянии, либо в обычном.
Как видите, способов хватает, поэтому ферменты очень редко работают в полную силу.