Это второй путь превращений аминокислот (первый – забрасывание в котёл). Если от аминокислоты отщипнуть её кислотный центр, то можно получить разные полезные штуки, о существовании которых ты знал, скорее всего, раньше. Теперь будешь знать, откуда они берутся. Фермент, который участвует в этом пути – декарбоксилаза (почти для каждой аминокислоты своя).
На картинке ниже видно, как образуется стимулятор гладких мышц и тормозной медиатор – серотонин. Реакция проходит в два этапа. В первом этапе фермент триптофангидроксилаза вешает гидроксильную группу на триптофан. Кофермент биоптерин отдаёт два атома водорода для образования воды. На втором этапе декарбоксилаза отщепляет карбоксильную группу и получается серотонин. Стрелочки вниз намекают на возможность превращения серотонина в мелатонин (гормон сна).
Если применить декарбоксилазу на гистидине, то можно получить гистамин – медиатор воспаления и предмет ненависти весенних сопливых людей с красными ёблами.
Синтез дофамина похож на синтез серотонина. Происходит также в два этапа. Первый – присоединение гидроксильной группы с помощью гидроксилазы. Второй – декарбоксилирование.
Представленные выше реакции можно обозвать синтезом биогенных аминов. Биогенные амины – это биоактивные вещества, у которых отобрали карбоксильную группу. Их особенностью является ещё и то, что они живут крайне мало.
Внимание! Сейчас будет важная информация для будущего изучения фармакологии!
В обезвреживании биогенных аминов участвует фермент моноаминоксидаза (МАО), он выполняет дезаминирование аминов, то есть забирает аминогруппу (NH2) и выкидывает к чёрту в виде аммиака.
Также есть ещё один вариант обезвреживания – метилирование. Но только в том случае, если амин имеет гидроксильную группу (ОН). В ходе реакции подключается активная форма метионина. Биогенный амин и метионин обмениваются кусками молекул и метильный (CH3) кусок садится на гидроксильную группу.
